矿火锅（kuang Hot Pot）创建于2009年10月9日，是杨梦吟（Yang’mengyin）创办的一个重庆火锅品牌。作为重庆知名的五十强火锅品牌，矿火锅秉承钻研、坚守、开创、极致的理念，主要面向爱吃重庆火锅、对重庆火锅味道品质要求高、愿意为美食而放开步伐追逐的人。
    凭借着创始人杨梦吟女士对火锅天才般的敏感味觉、执着不懈的创新精神，以及她立志开创重庆火锅品牌新一代的抱负，矿火锅为重庆火锅历史写下传奇的一页。一锅来自矿火锅调味师精心调理的火锅锅底，凭借着独有的色、香、味，在百口难调的食客味觉间，在捉摸不定的竞争法则中，一马当先，只用了短短4年时间便稳稳的屹立在了重庆这个号称世界火锅之都的地方，成为了一个响当当的重庆知名火锅品牌。
    矿火锅创建于2009年10月9日，矿火锅成立的第一家火锅店因地处重庆探矿厂厂区，故就地取材，取名曰：“矿火锅”,重庆矿恒餐饮管理有限公司成立于2012年，经过短短几年的发展，矿火锅品牌已经分布在重庆主城的各大区域，开进了四川，走出了川渝，遍布全国各省市连锁店80余家。近年的发展过程中，矿火锅品牌得到了社会各界的欢迎和认同，被评为重庆火锅五十强（第六名），重庆晚报，重庆日报，重庆商报，科教频道，重庆广播电台，《人物》杂志，网络等各大媒体均报道过矿火锅。
    公司专业从事特许经营项目，构建有机制齐全的7大管理中心：市场中心、物资采购配送中心、财务中心、品牌企划中心、配料生产研发中心、运营中心、行政人事中心；能高效的促进项目创新与技术开发，并通过有效的市场决策、营运管理帮助各区域门店、区域分公司、品牌加盟商和品牌代理商迅速的打开市场与稳固的占有市场。矿火锅坚持以弘扬民族餐饮文化、缔造特色餐饮美食、服务民众为宗旨，矿火锅力争把**底蕴与特色的重庆火锅，健康快乐的带到更多人的面前，矿火锅创建出一个“有人文特色的餐饮品牌”！